Chatbots de WhatsApp para restaurantes: qué pueden hacer (y qué no)

Viernes, nueve de la noche, la cocina a tope. Suena el WhatsApp: "¿Tenéis mesa para cuatro mañana?", "Do you have vegan options?", "¿Hasta qué hora abrís?". Cada mensaje sin contestar es una mesa que se va al restaurante de al lado. Un asistente de IA en WhatsApp responde por ti en segundos.

Qué puede hacer un buen asistente

• Responder preguntas frecuentes: horarios, ubicación, aparcamiento, si admitís perros, si hay terraza.
• Explicar la carta y los alérgenos, con los datos que tú le das. Si no está seguro, deriva a una persona.
• Tomar reservas: pide día, hora, número de personas y nombre, comprueba si hay hueco y la apunta en tu agenda o te la envía para confirmar.
• Hablar el idioma del cliente: inglés, alemán, francés o italiano, sin que tengas que saberlos.
• Avisarte cuando hay algo que necesita una persona: una queja, un grupo grande, una celebración.

Qué no debe hacer

• Inventarse cosas. Un asistente bien configurado responde solo con la información que tú has validado. Si le preguntan algo que no sabe, lo dice y te pasa la conversación.
• Sustituir el trato humano. Su trabajo es quitarte lo repetitivo para que tú atiendas lo importante.
• Mandar publicidad a quien no la ha pedido. WhatsApp tiene normas estrictas y el RGPD también.

Cómo se pone en marcha

1. Recopilamos tu información: carta con alérgenos, horarios, normas de reserva (¿cuántas mesas por turno?, ¿grupos a partir de cuántas personas?), preguntas que te hacen siempre.
2. Conectamos WhatsApp Business. Se puede usar tu número actual o uno nuevo. Para automatizar se usa la plataforma oficial de WhatsApp Business de Meta.
3. Probamos con conversaciones reales, en varios idiomas, hasta que responde como lo harías tú.
4. Lo activamos siempre o solo en los momentos en que no puedes contestar.

¿Cuánto cuesta?

La puesta en marcha suele estar entre 390 y 900 € según los canales y las funciones, más una cuota mensual que cubre el uso de la IA, los mensajes de WhatsApp y el mantenimiento (normalmente de 30 a 80 € al mes para un restaurante). Si con él recuperas dos o tres reservas a la semana que antes se perdían, se paga solo.

Preguntas que me hacen siempre

¿Los clientes notan que es un robot? Debe presentarse como asistente virtual: es lo honesto y lo que marca la normativa. Aun así, la mayoría lo agradece porque obtiene respuesta al momento.

¿Y si un cliente pregunta por un alérgeno? El asistente responde con tu información, pero siempre recomendamos que en caso de alergias graves el cliente lo confirme con el personal al llegar.

¿Puedo ver las conversaciones? Sí. Puedes intervenir en cualquier momento desde tu WhatsApp Business.

Si quieres verlo funcionando con la información de tu restaurante, escríbenos y te preparamos una demo. Más detalles en Chatbots y asistentes de IA.